セントラルキッチン

グループ全体の「縁の下の力持ち」「心臓部」としての役割を担います。「いつでも、どのお店でも変わらない安心と美味しさ」を心掛け、一括仕入れ、一括管理を行うセントラルキッチン。店舗で提供する商品の味や肉のカットを均一化するために設立されました。手切りにこだわっていますので、繁忙期の仕込みは想像を絶する量と作業になりますが、肉職人達のおかげで忙しいお店も品切れを出すことなくお客様のもとへお届けできています。